L’alimentation au sein de la crèche

Le déjeuner (lunch)

Nous vous proposons 2 processus d’alimentation pour votre enfant au sein de la crèche Scoubidou:

Processus 1
Les repas mixés
Les repas écrasés
Les repas morceaux

Processus 2
La DME

–>  Repas Eldora

Explication des repas :
Selon l’OMS, votre enfant peut commencer la diversification alimentaire dès son 6ème mois. En effet, l’enfant a développé son système digestif, Il est donc prêt à recevoir des aliments solides, bien cuits à la vapeur, sans adjonction de sel et fraichement préparé par notre cuisinier avec ajout d’une cuillère à café d’huile avant service.

A chacun de ces repas, nous proposons la composition suivante:
- Légumes cuits ou crus
- Féculents
- Protéines
- Fruits
- Produits laitiers selon le besoin de l’enfant

Processus 1
- Repas mixés : Ce sont des aliments de texture lisse.
- Repas écrasés : Les aliments sont coupés en morceaux et écrasés à la fourchette.
- Repas morceaux : Les aliments sont coupés en morceau. La taille varie en fonction des compétences de la mastication de l’enfant.

Processus 2
- DME (diversification Menée par l’Enfant) : La DME consiste à commencer l’alimentation solide en morceau sans avoir mangé auparavant une autre texture (mixé-écrasé-morceau). Cette méthode peut être proposé à votre enfant, lorsque :
- Qu’il a la capacité de maintenir seul son tronc et son cou ; et
- Qu’il saisit les jeux avec sa main et qu’il les ramène vers la bouche, les mord, les sens et les goûte. L’enfant se prépare à faire la même chose avec la nourriture.

Repas Eldora: (entreprise de restauration collective) propose des repas cuisinés en morceaux avec des condiments, des sauces, des herbes, des repas gratinés.etc

La collation:
C’est un complément au petit déjeuner qui est composé de fruit. Ce dernier assure un apport énergétique en attendant le déjeuner de l’enfant et est pris selon son bon vouloir.

Le goûter:
C’est un temps de repas à part entière qui permet à l’enfant de ne pas ressentir la faim jusqu’au diner.
Il est structuré autour de 3 composants:
- La céréale pour l’Energie
- Le fruit pour la vitamine et les fibres
- Le produit laitier pour le calcium.
Voici les différents goûters en fonction des compétences des enfants.

Le label fourchette verte:
La crèche Scoubidou a le label Fourchette des tout-petits. Ce label est attribué aux établissements accueillant des enfants de moins de 4 ans qui s’engagent à appliquer les critères suivants :
- Offrir des repas et des collations variés et équilibrés
- Disposer d’un environnement sain en termes d’hygiène et de tri des déchets.

Les informations supplémentaires:
Introduction des aliments : Nous vous proposons une liste de protéines, de féculents, de légumes et de fruits que vous trouverez dans l’application Scoubidou sous la rubrique « documentation interne-introduction alimentaire ».
Il est recommandé, selon le SSEJ, d’introduire un nouvel aliment à la fois à intervalle de 3 à 4 jours. Dès que votre enfant aura goûté avec vous un nouvel aliment, vous pourrez le transmettre à une personne de l’équipe éducative pour que votre enfant puisse l’avoir au repas de la crèche.
C’est vous, parents, qui décidé quel aliment et quand. Vous pouvez en discuter avec votre pédiatre, ainsi qu’avec une éducatrice du groupe de votre enfant.

L’allaitement:
Vous avez la possibilité de venir allaiter votre enfant dans la salle de vie.

Vous pouvez également tirer votre lait en respectant les règles suivantes:
- Le lait maternel doit être conservé et transporté dans un sac isotherme s’il a été mis au frigo ou au congélateur au préalable.
- Le lait maternel le plus ancien sera utilisé en priorité.
- Récipients de conservation: Tout flacon de lait maternel doit porter une étiquette avec nom et prénom de l’enfant, date de production et quantité.

Durée maximale de conservation du lait maternel:
- a température ambiante (15°à 25°) pour le lait fraîchement tiré pour une durée maximum de 4 à 6 heures.
- Au frigo, dans un biberon en plastique (0 à 4°C): 5 – 8 jours. S’il est non consommé, il devra être congelé.
- Dans le congélateur: Biberons en verre ou en plastique. Sachets de congélation. Au congélateur (-20°C): 6 à 12 mois.

Tout biberon entamé (= porté à la bouche) doit être jeté dans l’heure qui suit.

Pour le lait congelé puis décongelé : 24h au frigo ou 4H à température ambiante. Interdit de recongelé.

Les biberons de lait:

- Biberon avec lait en poudre:
L’eau froide du robinet est tout à fait adaptée pour la préparation du biberon.
Le lait artificiel, une fois mélangé avec l’eau, devra être utilisé sous 1 heure maximum ou mis au frigo pendant 24H. Si le lait est chauffé à nouveau, la conservation est de 30 mn maximum.
Après ouverture de la boite de lait, elle sera conservé 3 semaines maximum au sein de la crèche.
Nous vous autorisons à nous apporter des dosettes à usage unique lorsque votre enfant boit de moins en moins de lait.
Pour des raisons de conservation, les boites seront uniquement acceptées avec l’opercule et couvercle.

- Biberon avec lait animal ou végétal:
La crèche fourni le lait végétal ou animal.
Après son ouverture, il sera conservé au frigo durant 48H maximum.

Les allergies/Intolérances:
En cas d’allergie ou intolérance alimentaire, il sera demandé à votre pédiatre ou à votre allergologue de remplir et signer deux documents (Régime Spécial et processus surveillance).

Un rendez-vous avec Sandra, adjointe de direction, vous sera proposé afin de vous présenter ces documents et de pouvoir échanger.
Ces derniers seront à remettre sous un délai maximum de 3 semaines.

Durant ce laps temps et afin d’éviter tout risque pour votre enfant, nous vous demanderons d’apporter tous les repas.

La crèche fournira les repas à votre enfant en fonction des retours du SSEJ et d’Eldora.
En cas de non prise en charge de l’alimentation due à une allergie complexe ou due à un régime particulier, nous vous rappelons que les repas seront fournis par vos soins et seront non déductibles du montant de l’écolage.

Déli kit:
Nous collaborons avec la société Déli kit qui propose un service de commande de repas pour les jeunes enfants à partir de 4 mois révolus, et le reste de la famille.

- Ce sont des repas sains, frais, avec des produits bio dans la locaux et mesure du possible.
- A récupérer les jeudis dans les crèches partenaires.